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Impactan carreras de la UNICACH en desarrollo regional

Tuxtla Gutierrez, Chiapas.-Estudiantes de la Ingeniería en Agroalimentos de la Subsede Acapetahua de la  Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), aportan sus conocimientos para fortalecer los sistemas de producción de la región Costa y Soconusco y con ello favorecen el desarrollo regional.

agroalimentacion unach

Actualmente está abierta la convocatoria para el Proceso de Admisión para estudiantes de nuevo ingreso. El registro en línea se realiza mediantewww.unicach.mx,  detalló el rector de la UNICACH Rodolfo Calvo Fonseca, quien reiteró que la oferta educativa de las Subsedes Regionales se ha fortalecido durante su administración rectoral.

El docente de la Ingeniería en Agroalimentos, Francisco Javier Espinosa Niño indicó que los alumnos de dicha carrera, mediante proyectos de investigación y prácticas profesionales, mantienen una estrecha vinculación con el sector productivo de la región.

De esta forma se favorece su formación profesional y ellos aportan sus conocimientos  para el aprovechamiento sustentable de los productos de la región Costa y Soconusco, tales como mango, miel, plátano, marañón, palma de aceite, leche, entre otros.

El alumnado de Ingeniería en Agroalimentos se enfoca al desarrollo de nuevos productos, como en el caso del marañón, de cuya cosecha se aprovecha únicamente la semilla y se desperdicia entre el 80 y 85 por ciento de la fruta. En este caso los estudiantes propusieron la elaboración de jugo, mermelada y bebida fermentada, a base de su pulpa, ofreciendo alternativas a los productores.

Quienes estudian dicha carrera son capacitados en técnicas de procesamiento  e industrialización de materias primas, desarrollo de nuevos productos, para la planificación, organización y dirección de empresas del sector alimenticio.

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